I suggestivi saloni del castello si articolano sui differenti piani dell'edificio principale. Le sale superiori portano i nomi delle dame che con la loro personale storia hanno influenzato le sorti di Rosciano: Jacoba degli Scifi e Lingarda della Staffa.Il susseguirsi di archi e bifore rende questi spazi particolarmente evocativi e crea un'atmosfera fatata nelle serate di festa illuminate da fiaccole e candelabri. Fresche nelle giornate estive e riscaldate in inverno anche grazie ad un grande camino in pietra, le sale superiori possono ospitare fino a duecento persone.